【青蒜洋葱炒肉丁的家常做法】青蒜洋葱炒肉丁是一道简单又美味的家常菜，色泽鲜亮、口感丰富，适合搭配米饭食用。这道菜不仅营养均衡，还能在短时间内完成，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200 | 建议选用里脊或肩肉 |
| 青蒜 | 100 | 可根据口味增减 |
| 洋葱 | 80 | 中等大小一个 |
| 生姜 | 10 | 切丝或切片 |
| 蒜 | 10 | 切片或拍碎 |
| 生抽 | 15ml | 用于调味 |
| 老抽 | 5ml | 上色用 |
| 料酒 | 10ml | 去腥提香 |
| 盐 | 3g | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 2g | 提味 |
| 食用油 | 20ml | 烧热后炒制 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切丁，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟，让肉更嫩滑。 |
| 2 | 青蒜洗净切段，洋葱切丝，生姜和蒜切片备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，再放入肉丁翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱丝翻炒几下，待洋葱微软后加入青蒜继续翻炒。 |
| 5 | 调入老抽上色，加盐调味，炒匀即可出锅。 |
三、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 适合作为午餐或晚餐主菜 |
| 蛋白质 | 约15克 | 来自猪肉，优质动物蛋白 |
| 脂肪 | 约6克 | 瘦肉为主，脂肪含量较低 |
| 碳水化合物 | 约5克 | 来自洋葱和青蒜 |
| 维生素C | 约10mg | 青蒜和洋葱富含维生素C |
| 膳食纤维 | 约2克 | 洋葱和青蒜提供膳食纤维 |
四、小贴士
- 肉丁腌制时间不宜过长，否则容易变硬。
- 青蒜最后放，保持其脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候要掌握好，避免糊底。
通过以上步骤和材料的合理搭配，一道美味又健康的青蒜洋葱炒肉丁就完成了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
