【猪肚鸡的家常做法】猪肚鸡是一道兼具营养与美味的传统粤菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以猪肚和鸡肉为主要食材，搭配多种调料炖煮而成，汤汁鲜美，肉质软烂，是滋补养生的好选择。以下是一份简单易学的家常做法总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/说明 |
| 猪肚 | 1个（约500克） |
| 鸡肉 | 500克（可选整鸡或鸡腿） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肚清洗：先用清水反复冲洗，再用面粉、醋或盐搓洗去腥味，最后用清水洗净备用。 |
| 2 | 鸡肉处理：将鸡肉切块，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 3 | 烫猪肚：将猪肚放入沸水中焯水1-2分钟，去除异味后捞出。 |
| 4 | 炖煮：将猪肚、鸡肉、姜片、葱段放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 调味：加入盐、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。 |
| 6 | 出锅：炖至肉质软烂，汤色清亮即可关火，撒上葱花点缀。 |
三、小贴士
- 猪肚一定要清洗干净，否则会影响口感和味道。
- 可根据喜好加入枸杞、红枣等食材增加营养价值。
- 炖煮时间可根据肉质调整，建议不要过短，以免肉质过硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又营养的猪肚鸡了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合在寒冷天气里暖身暖心。快动手试试吧！
