【扒鸡做法家常简单又好吃】扒鸡是一道传统的中式美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。虽然市面上有现成的扒鸡出售，但自己在家做不仅卫生，还能根据口味调整配料，更加美味。下面是一份家常版扒鸡的做法总结，简单易学，适合新手尝试。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：整鸡或鸡腿（建议用带皮的）、葱姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、五香粉等 |
| 2 | 鸡洗净后，去内脏，沥干水分 |
| 3 | 腌制：将葱姜切片，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、五香粉等调料，腌制2小时以上 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将鸡放入烤盘，表面刷一层油 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约40-50分钟，中途可翻面并刷一次酱汁 |
| 6 | 烤至表皮金黄酥脆即可取出，稍凉后切块食用 |
二、小贴士
1. 选择鸡肉：最好选用带皮的鸡腿或整鸡，这样口感更佳。
2. 腌制时间：腌制越久，味道越入味，建议提前一晚腌好。
3. 烤箱温度：不同烤箱功率不同，可根据实际情况调整时间。
4. 上色技巧：可以在烤制最后10分钟刷一层蜂蜜水，让鸡皮更亮更脆。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香脆可口、味道浓郁的家常扒鸡。无需复杂工具，只需简单的调料和耐心，就能享受到地道的风味。快动手试试吧！
