【番茄鸡蛋汤的做法】番茄鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和蛋白质，适合早餐或日常饮食。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
番茄鸡蛋汤的主要原料是番茄和鸡蛋，搭配适量的调料即可完成。做法简单，关键在于火候和调味。番茄要切块煮软，鸡蛋要打散后慢慢倒入汤中，形成蛋花。最后根据个人口味加入盐、糖、胡椒粉等调味品，使汤更加美味。
二、做法步骤及材料表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮切块 |
| 鸡蛋 | 2个 | 打散备用 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜用，可选 |
| 清水 | 500ml | 或根据需要调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒番茄用 |
三、具体做法
1. 准备食材：将番茄洗净，去皮后切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 炒番茄：热锅加少许食用油，放入番茄块翻炒至出汁，加入少量盐和白糖提味。
3. 加水煮沸：倒入清水，大火烧开后转小火煮约5分钟。
4. 加入鸡蛋：将打好的鸡蛋液缓缓倒入汤中，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋形成细小的蛋花。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 番茄去皮可以用热水烫一下，更容易剥皮。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一点牛奶或奶油。
- 鸡蛋液倒入时要慢，避免结块，保持汤的细腻口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋汤了。无论是搭配米饭还是作为一道简单的汤品，都非常合适。快动手试试吧！
