蒜香吊炉花生的做法怎么做
导读 【蒜香吊炉花生的做法怎么做】蒜香吊炉花生是一道香气扑鼻、口感酥脆的小吃，深受许多人的喜爱。它不仅适合做为下午茶点心，也可以作为聚会时的下酒小食。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
【蒜香吊炉花生的做法怎么做】蒜香吊炉花生是一道香气扑鼻、口感酥脆的小吃，深受许多人的喜爱。它不仅适合做为下午茶点心，也可以作为聚会时的下酒小食。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
制作蒜香吊炉花生的关键在于选材和火候控制。选用新鲜的花生米，搭配适量的大蒜、食用油、盐等调料，通过高温烘烤的方式，使花生外皮酥脆，内部香嫩。整个过程操作简单，适合家庭制作。
在准备过程中需要注意以下几点：
1. 花生处理：提前将花生去壳并清洗干净，晾干水分。
2. 调味均匀：蒜末与调料混合后要充分拌匀，确保每颗花生都能沾上味道。
3. 烘烤时间：根据烤箱或吊炉的功率调整时间，避免过焦或未熟。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：花生米500g、大蒜5瓣、食用油2大勺、盐适量、黑胡椒少许 | 花生可选用带皮或去皮，视个人喜好而定 |
| 2 | 将花生洗净，沥干水分，放入烤盘中铺开 | 可用烘焙纸垫底，防止粘连 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，加入食用油、盐、黑胡椒搅拌均匀 | 可根据口味添加辣椒粉或五香粉 |
| 4 | 将调好的蒜香酱料均匀涂抹在花生上 | 确保每一颗花生都沾到调料 |
| 5 | 预热烤箱至180℃，将花生放入烤箱中层 | 若使用吊炉，温度设置为160℃左右 |
| 6 | 烘烤15-20分钟，中途翻动一次，直至花生呈金黄色 | 时间根据设备不同略有变化 |
| 7 | 取出冷却后装入密封罐保存 | 冷却后更酥脆，建议尽快食用 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，但需注意火候，避免烧焦。
- 蒜香浓郁是这道菜的灵魂，建议使用新鲜大蒜。
- 喜欢咸香口味的可以适当增加盐的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒜香吊炉花生了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一个不错的选择。