花生米拌芹菜家常做法
导读 【花生米拌芹菜家常做法】花生米拌芹菜是一道简单又美味的家常凉菜，口感清爽，营养丰富，尤其适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
【花生米拌芹菜家常做法】花生米拌芹菜是一道简单又美味的家常凉菜，口感清爽，营养丰富，尤其适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 100克 | 可选择带壳或去壳，提前煮熟 |
| 芹菜 | 200克 | 选用新鲜嫩芹菜，洗净切段 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 建议用生抽 |
| 香醋 | 1茶匙 | 提味增香 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 中和酸味，提升口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米提前用水泡软，放入锅中加水煮熟，捞出晾干备用。 |
| 2 | 芹菜洗净，切成小段，放入水中焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。 |
| 3 | 将芹菜和花生米放入大碗中，加入蒜末、盐、酱油、香醋、白糖和香油。 |
| 4 | 用手或筷子拌匀，确保调料均匀分布。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 花生米处理 | 煮熟后可稍微炒一下，增加香味；若使用现成的熟花生，可直接使用。 |
| 芹菜焯水 | 时间不宜过长，以免失去脆感。 |
| 调料比例 | 可根据个人口味调整，喜欢酸味可多加一点醋，喜欢咸口则适当加盐。 |
| 冷藏建议 | 拌好后冷藏一段时间，味道更佳，尤其适合夏季食用。 |
总结
花生米拌芹菜是一道简单又健康的凉菜，不仅制作方便，还能满足多种口味需求。通过合理的材料搭配与步骤控制，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为开胃小菜还是配菜，都非常合适。尝试在家动手做一次，享受清爽美味吧！