【番茄酱豆腐最简单做法】番茄酱豆腐是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或新手厨师。只需几种常见食材，就能轻松做出美味可口的番茄酱豆腐。
以下是对“番茄酱豆腐最简单做法”的总结与步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400g） |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 50ml |
二、制作步骤
1. 处理豆腐
将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
2. 炒香调料
热锅凉油，放入蒜末和葱花爆香，加入番茄酱翻炒均匀，炒出红油后加入少量水或高汤。
3. 加入豆腐
将焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。
4. 调味收汁
根据口味加入适量盐和白胡椒粉，继续翻炒至汤汁浓稠，豆腐入味即可。
5. 装盘享用
盛出后撒上少许葱花点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更滑嫩，可以选择内酯豆腐。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜，平衡酸味。
- 番茄酱选择时建议用较浓稠的，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的番茄酱豆腐。不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒菜或配菜，非常实用。
