【扒皮鱼介绍】扒皮鱼，学名“石鲷”，是常见于中国沿海地区的一种经济鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。扒皮鱼不仅味道好，还具有较高的药用价值，常被用于炖汤或清蒸，是家庭餐桌上的佳品。
以下是对扒皮鱼的详细介绍：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 扒皮鱼 |
| 学名 | 石鲷（Oplegnathus fasciatus） |
| 分类 | 鲷科鱼类 |
| 外观特征 | 身体呈椭圆形，背部深褐色，腹部较浅，有黑色横纹；鳞片较厚，易剥落，故得名“扒皮鱼” |
| 生活环境 | 常见于中国黄海、东海及南海沿岸海域，多栖息于岩石或珊瑚礁附近 |
| 食性 | 杂食性，以藻类、小型甲壳类和浮游生物为食 |
| 体型大小 | 一般长度在30-50厘米之间，体重可达1-2公斤 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、维生素D、钙、锌等矿物质，脂肪含量低 |
| 烹饪方式 | 清蒸、红烧、炖汤等，口感细腻，味道鲜美 |
| 食用价值 | 具有补气养血、健脾开胃、增强免疫力等功效 |
| 市场价格 | 根据季节和产地不同，价格在每斤20-60元不等 |
扒皮鱼不仅是一道美味佳肴，更是一种健康食材。在日常饮食中适量食用，有助于提高身体素质，尤其适合儿童、孕妇和老年人食用。随着人们对健康饮食的关注增加，扒皮鱼的市场需求也在逐年上升。
