【榴莲奶酪蛋糕的做法】榴莲奶酪蛋糕是一款结合了香甜榴莲与浓郁奶酪的美味甜点，口感丰富，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 榴莲果肉 | 150克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 饼干碎（底层） | 80克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将饼干碎与融化的黄油混合均匀，铺在模具底部，压紧后冷藏备用。 |
| 2 | 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅拌至顺滑。 |
| 3 | 分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个。 |
| 4 | 加入榴莲果肉、牛奶、玉米淀粉和柠檬汁，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合好的面糊倒入已准备好的模具中，抹平表面。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约40-50分钟，直到表面微金且中心凝固。 |
| 7 | 烤好后冷却至室温，放入冰箱冷藏至少4小时再切片食用。 |
三、注意事项
1. 榴莲选择：建议选用熟透的金枕头榴莲，香味更浓郁。
2. 温度控制：烤箱温度需根据实际情况调整，避免过火或未熟。
3. 冷藏时间：蛋糕需充分冷藏，口感更佳。
4. 脱模技巧：可在模具边缘涂一层薄油，方便脱模。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香浓可口的榴莲奶酪蛋糕。既保留了榴莲的独特风味，又融合了奶酪的绵密口感，是一道非常适合下午茶或聚会分享的甜点。
