【茄汁竹节虾的家常做法】茄汁竹节虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。以下是这道菜的详细步骤和所需材料，帮助您轻松做出美味可口的茄汁竹节虾。
一、
茄汁竹节虾是以新鲜竹节虾为主料，搭配番茄酱或番茄汁制作而成的一道菜肴。其特点是酸甜适中，虾肉鲜嫩，口感丰富。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保最终成品的风味协调。此菜不仅适合搭配米饭食用，也可作为下酒小菜，深受大众喜爱。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 竹节虾 300 克 |
| 辅料 | 番茄 2 个（或番茄酱 2 汤匙）、大蒜 3 瓣、生姜 1 小块 |
| 调料 | 生抽 1 汤匙、老抽 1/2 汤匙、糖 1 茶匙、盐适量、食用油适量、黑胡椒少许 |
| 做法步骤 | 1. 竹节虾去壳去虾线，洗净沥干。 2. 番茄切丁，大蒜和生姜切末。 3. 热锅凉油，爆香蒜末和姜末。 4. 加入番茄丁炒软，加入适量水煮沸。 5. 放入竹节虾翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐和黑胡椒调味。 6. 炒至虾变色熟透，汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 竹节虾最好选择新鲜的，口感更佳。
- 番茄酱可以代替新鲜番茄，但需注意咸淡调整。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加番茄量或加入少量水淀粉勾芡。
- 虾肉易熟，避免炒制过久导致变硬。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的茄汁竹节虾。无论是日常用餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一份独特的风味。
