【香煎虾尾的做法】香煎虾尾是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。以下是对香煎虾尾做法的详细总结，包括所需材料、步骤和技巧，方便读者快速掌握。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 虾尾 | 300克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾尾去壳去线，清洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 在虾尾中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后放入腌好的虾尾。 |
| 4 | 中小火煎至虾尾变色，翻面继续煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后出锅，撒上少许葱花或香菜点缀即可。 |
三、小贴士
- 虾尾要提前处理干净，避免腥味残留。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免破坏虾肉的完整性。
- 可根据口味加入辣椒或柠檬汁提味。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎之前裹一层薄薄的淀粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的香煎虾尾。不仅操作简单，而且营养丰富，适合忙碌的日常烹饪。快来试试吧！
