【香芹麦饭的做法】香芹麦饭是一道健康、清淡又富有营养的主食，适合追求低脂、高纤维饮食的人群。它结合了香芹的清香与麦饭的嚼劲，口感独特，制作简单，非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 香芹 | 200克 | 选择新鲜、无老茎的香芹 |
| 小麦 | 100克 | 可用全麦或普通小麦 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 调味使用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香芹用 |
二、做法步骤
1. 处理香芹
将香芹洗净，去掉老根，切成小段备用。
2. 煮麦饭
将小麦放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直至麦粒软糯。
3. 炒香芹
热锅加油，放入切好的大蒜和生姜爆香，然后加入香芹翻炒几下，加入少许盐调味。
4. 混合搅拌
将煮好的麦饭倒入炒好的香芹中，轻轻拌匀，使麦饭充分吸收香芹的香味。
5. 装盘享用
搅拌均匀后即可盛出，趁热食用更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 提供能量，维持身体活动 |
| 蛋白质 | 4克 | 促进肌肉生长和修复 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 促进肠道健康，增强饱腹感 |
| 维生素C | 10毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钾 | 150毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 香芹可提前焯水10秒，去除部分草腥味。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或鸡蛋一起炒制。
- 麦饭可以提前煮好，冷藏保存，方便第二天快速加热食用。
总结：
香芹麦饭不仅做法简单，而且营养均衡，是现代人追求健康饮食的理想选择。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能为身体提供充足的营养支持。尝试在家动手做一次，感受这份来自自然的美味吧！
