【咸面包的做法】制作咸面包是一种简单又美味的烘焙方式，适合早餐或下午茶。咸面包与甜面包不同，主要以咸味为主，常加入芝士、火腿、香料等配料，增加风味层次。以下是对咸面包做法的总结与详细步骤。
一、咸面包做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：面粉、酵母、盐、水、黄油（可选）、配料（如芝士、火腿、香葱等） |
| 2 | 混合干性材料：将面粉、酵母、盐混合均匀 |
| 3 | 加入湿性材料：逐步加入温水和融化的黄油，搅拌成团 |
| 4 | 揉面：持续揉面至面团光滑有弹性 |
| 5 | 发酵：让面团在温暖处发酵至两倍大 |
| 6 | 整形：将面团排气后分割、整形为面包形状 |
| 7 | 第二次发酵：再次发酵约30分钟 |
| 8 | 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄 |
| 9 | 冷却：出炉后冷却再切片食用 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 高筋面粉 300克
- 干酵母 5克
- 盐 5克
- 温水 180毫升
- 黄油 30克（可选，用于增加香味）
- 配料：如马苏里拉芝士碎、火腿丁、香葱碎等（根据口味选择）
2. 混合干性材料
将面粉、酵母、盐倒入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料
逐渐加入温水，边加边搅拌，最后加入融化的黄油，继续搅拌至形成粗糙的面团。
4. 揉面
在案板上撒少许面粉，将面团取出，用手掌用力揉搓约10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
5. 第一次发酵
将揉好的面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处（如烤箱内放一杯热水）发酵约1小时，直至面团膨胀至两倍大。
6. 整形
发酵完成后，将面团轻轻按压排气，分成所需大小的小剂子，整形成圆形或长条形，放入铺好油纸的烤盘中。
7. 第二次发酵
盖上保鲜膜，再次发酵约30分钟，使面团再次膨胀。
8. 烘烤
预热烤箱至180℃，将面包放入中层，烘烤约20-25分钟，直至表面呈现金黄色。
9. 冷却与食用
烘烤完成后，将面包取出放在网架上冷却，待稍微冷却后切片食用。
三、小贴士
- 使用高筋面粉可以让面包更有嚼劲。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可以加入少量牛奶代替部分水。
- 咸面包可根据个人喜好添加不同的配料，如培根、洋葱、橄榄等。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议观察面包颜色变化。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的咸面包。无论是搭配咖啡还是作为便当的一部分，都是不错的选择。
