【西兰花炒虾仁的做法】西兰花炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，既保留了西兰花的清脆，又融合了虾仁的鲜甜。这道菜不仅适合日常饮食，也常出现在宴客餐桌上。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 西兰花 | 1颗 | 建议选择新鲜、颜色翠绿的 |
| 虾仁 | 200克 | 可选用冷冻或新鲜虾仁 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用橄榄油或花生油 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质后洗净沥干。 |
| 2 | 虾仁去壳去线，用清水冲洗干净，加入少许料酒和白胡椒粉腌制5分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，再加入虾仁翻炒至变色。 |
| 4 | 加入西兰花继续翻炒，保持中火，炒至西兰花变软但仍保持脆嫩。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 热量 | 约60大卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 8克左右 | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 2.5克左右 | 有助于消化和肠道健康 |
| 维生素C | 89毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素K | 100微克左右 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 锌 | 1.5毫克左右 | 支持免疫系统和细胞生长 |
四、小贴士
- 西兰花焯水后再炒，可以更快熟透且更脆嫩。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在炒虾仁时加入少许淀粉水勾芡。
- 虾仁不宜炒太久，以免变老影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的西兰花炒虾仁。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来丰富的味觉体验。
