【番茄牛腩最简单的做法】番茄牛腩是一道家常菜，酸甜开胃，肉质软烂，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份“番茄牛腩最简单的做法”，用文字加表格的形式清晰呈现。
一、
番茄牛腩的做法虽然简单，但关键在于火候和调味的掌握。主要食材是牛腩和番茄，搭配一些常见的调料如葱姜、料酒、盐等，即可做出美味的一餐。整个过程分为几个步骤：准备食材、焯水、炒香、炖煮、收汁。只要按照步骤来，即使是新手也能轻松完成。
为了方便大家操作，以下列出详细的步骤和所需材料，帮助你快速上手。
二、表格展示
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛腩500克、番茄2个、洋葱半个、葱1根、姜3片、蒜3瓣 |
| 2 | 处理牛腩 | 牛腩切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出洗净 |
| 3 | 炒香调料 | 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香，加入牛腩翻炒 |
| 4 | 加入番茄 | 倒入切好的番茄块，翻炒至出沙 |
| 5 | 炖煮 | 加入适量清水（或高汤），大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 调味 | 加盐、少许糖、生抽、老抽调色，继续炖10分钟 |
| 7 | 收汁 | 开盖大火收汁，根据口味调整咸淡，最后撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 牛腩建议选择带点肥肉的部位，口感更嫩。
- 番茄可以选择熟透的，更容易出沙，味道更浓郁。
- 如果喜欢更浓稠的汤汁，可以适当延长收汁时间。
- 可以搭配米饭或面条食用，营养又美味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄牛腩。简单又实惠，非常适合忙碌的日常烹饪。希望这份做法能帮到你！
