【芝麻酱凉面做法】芝麻酱凉面是一道清爽可口、制作简单的夏季凉菜，尤其适合在炎热的天气里食用。它不仅味道浓郁，还能有效解暑开胃。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 芝麻酱 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 花生碎 | 适量 |
| 香菜/葱花 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面条煮熟后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 准备调料碗，加入芝麻酱、生抽、醋、蒜末、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将面条放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。 |
| 4 | 撒上花生碎、香菜或葱花，即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 面条建议选择细面或手擀面，口感更佳。
- 芝麻酱可提前用少量水调稀，更容易拌匀。
- 如果喜欢更清爽的味道，可以加入少许黄瓜丝或胡萝卜丝增加口感。
- 辣椒油可根据个人口味调整，不喜辣可省略。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的芝麻酱凉面。这道菜不仅简单快捷，还非常适合夏天的饮食习惯，既健康又美味。
