👨‍🍳 准备食材

鱼香肉丝是一道经典的川菜，色香味俱全，做法却意外地简单！首先准备好瘦猪肉、胡萝卜、青椒和木耳等主要食材，再备好蒜末、姜末和葱花调味。调料方面需要生抽、老抽、醋、糖、淀粉和豆瓣酱，这些都是制作鱼香汁的关键。

🔥 制作步骤

1️⃣ 将猪肉切丝后用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，让肉质更嫩滑。

2️⃣ 胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发备用。

3️⃣ 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

4️⃣ 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

5️⃣ 倒入所有配菜翻炒均匀，再加入调好的鱼香汁（生抽、老抽、醋、糖和水淀粉混合），最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。

🌟 小贴士

鱼香肉丝的灵魂在于调料比例，酸甜适口才是关键哦！记得尝味后再调整！😋

快试试这道家常版鱼香肉丝吧，简单又美味，分分钟征服你的胃！🍴✨