【榴莲糯米糍的做法】榴莲糯米糍是一款结合了香甜榴莲和软糯糯米的美味小吃，深受许多人的喜爱。制作过程虽然简单，但需要掌握好材料比例和操作技巧，才能做出口感细腻、味道浓郁的成品。以下是对“榴莲糯米糍的做法”的总结与详细步骤说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉、椰浆、糖、榴莲果肉、食用油、粽叶（可选） |
| 口感特点 | 外皮软糯，内馅香甜，带有浓郁的榴莲香味 |
| 制作难度 | 中等（需注意糯米粉的吸水性和蒸制时间） |
| 适合人群 | 榴莲爱好者、甜品制作初学者 |
| 注意事项 | 糯米粉需提前浸泡；蒸制时避免水汽过多影响口感 |
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉300克、椰浆200毫升、糖50克、榴莲果肉200克、食用油适量、清水适量 |
| 2 | 浸泡糯米粉 | 将糯米粉放入盆中，加入约400毫升清水，浸泡30分钟至1小时（视糯米粉质地而定） |
| 3 | 调制糯米糊 | 将浸泡好的糯米粉捞出，沥干水分后加入椰浆、糖、少许食用油搅拌均匀，形成浓稠的糯米糊 |
| 4 | 蒸制糯米团 | 将糯米糊倒入铺好油纸或涂油的容器中，放入蒸锅中大火蒸约20-30分钟，至糯米完全熟透、有弹性 |
| 5 | 准备榴莲馅 | 将榴莲果肉用勺子压成泥状，可根据口味加入少量糖调味 |
| 6 | 包制糯米糍 | 取一小块蒸好的糯米团，捏成小圆球，中间挖个小洞，填入榴莲泥，再包裹紧实，搓成圆球 |
| 7 | 冷却定型 | 将包好的糯米糍放入冰箱冷藏10-15分钟，使其更易成型且口感更佳 |
| 8 | 成品装盘 | 可撒上椰丝或芝麻增加风味，即可食用 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的榴莲味，可使用新鲜榴莲果肉而非罐头。
- 糯米糊调制时，如果太稀可适当减少水量，太稠则加少量水调整。
- 包制时手上可沾点油，防止粘手。
- 制作完成后建议尽快食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的榴莲糯米糍。无论是作为下午茶点心还是节日小食，都是不错的选择。希望你能享受这个制作过程，并品尝到属于自己的美味！
