【虾仁炒黄瓜的做法】虾仁炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 虾仁 | 200克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁提前解冻，洗净后沥干水分；黄瓜洗净切片或切条备用。 |
| 2 | 大蒜和生姜切末，备用。 |
| 3 | 热锅冷油，加入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 加入虾仁翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。 |
| 5 | 倒入黄瓜片，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽和盐调味，继续翻炒1-2分钟即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 虾仁处理 | 可选择冷冻虾仁或新鲜虾仁，建议提前用料酒腌制10分钟去腥。 |
| 黄瓜处理 | 黄瓜切片后可稍微焯水10秒，口感更脆。 |
| 火候控制 | 炒虾仁时火不宜过大，以免虾肉变老。 |
| 调味建议 | 若喜欢酸甜口味，可加少许醋或糖提味。 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道健康又美味的“虾仁炒黄瓜”。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合宴客时作为一道清爽的配菜。掌握好火候和调味，轻松做出地道风味！
