首页 > 你问我答 >

飘香清水猪肚的做法

2025-10-17 02:16:59

问题描述:

飘香清水猪肚的做法,真的急需帮助,求回复!

最佳答案

推荐答案

2025-10-17 02:16:59

飘香清水猪肚的做法】在众多传统家常菜中,“飘香清水猪肚”是一道风味独特、口感鲜美的佳肴。它以猪肚为主料,搭配多种香料和调料,经过精心烹制,既保留了食材的原汁原味,又增添了浓郁的香气,深受食客喜爱。下面将详细介绍这道菜的制作步骤与所需材料。

一、

“飘香清水猪肚”是一道以猪肚为主要原料,通过清洗、焯水、炖煮等多道工序制成的传统菜肴。其关键在于猪肚的处理是否干净、入味是否充分。整个过程虽然稍显繁琐,但只要按照步骤操作,便能做出一道香气扑鼻、口感细腻的美味佳肴。

二、详细做法(表格形式)

步骤 操作说明 所需材料/工具
1 准备猪肚:将新鲜猪肚用清水反复冲洗,去除杂质;再用面粉、醋或盐搓洗,去除异味和黏液 猪肚、清水、面粉、白醋或盐
2 焯水去腥:将洗净的猪肚放入冷水锅中,加入几片姜和料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出冲洗干净 猪肚、姜、料酒、冷水
3 切条处理:将焯水后的猪肚切成条状或块状,便于后续烹饪 刀、砧板
4 炒香调料:热锅冷油,放入葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮等香料炒香 葱、姜、干辣椒、八角、桂皮
5 炖煮猪肚:加入适量清水、生抽、老抽、料酒、盐等调味料,放入猪肚条,小火慢炖1小时左右 生抽、老抽、料酒、盐、清水
6 收汁增香:待猪肚软烂后,转大火收汁至浓稠,撒上少许香菜或葱花点缀 香菜、葱花
7 装盘上桌:将炖好的猪肚盛入盘中,淋上汤汁,即可食用 盘子

三、小贴士

- 猪肚清洗是关键,若不彻底会影响口感和味道。

- 炖煮时火候要掌握好,避免过久导致猪肚变硬。

- 可根据个人口味调整香料种类和用量,如加入花椒、香叶等增加风味。

通过以上步骤,你就能在家轻松做出一道飘香清水猪肚,不仅美味可口,还能体现出你的厨艺水平。快来试试吧!

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。