【芹菜叶鸡蛋汤的做法】芹菜叶鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合在春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充人体所需的维生素和蛋白质。以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料。
一、
芹菜叶鸡蛋汤的主要原料是新鲜的芹菜叶和鸡蛋，搭配适量的清水、盐、香油等调味料即可完成。做法简单，无需复杂处理，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。制作过程中需要注意芹菜叶的清洗和鸡蛋的打散方式，以确保汤的口感清爽、营养不流失。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 芹菜叶 100克，鸡蛋 2个 |
| 辅助材料 | 清水 500毫升，盐 适量，香油 少许（可选） |
| 工具 | 汤锅、漏勺、碗、筷子、勺子 |
| 步骤 | 1. 芹菜叶洗净，沥干水分； 2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀； 3. 锅中加水烧开，放入芹菜叶煮约2分钟； 4. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌； 5. 煮至鸡蛋凝固后关火，撒上少许盐调味； 6. 出锅前淋几滴香油增香。 |
三、小贴士
- 芹菜叶尽量选用嫩叶，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量虾皮或豆腐。
- 鸡蛋液倒入时应保持中小火，避免沸腾过猛导致蛋花破碎。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的芹菜叶鸡蛋汤了。既健康又美味，是日常饮食中的理想选择。
