在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的红豆酒酿小圆子总能带来温暖与满足。这道甜品不仅制作简单，而且味道香甜可口，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何亲手制作这款经典的中式甜点。

所需食材：

- 糯米粉 200克

- 温水 适量

- 红豆沙 适量

- 酒酿（醪糟） 适量

- 冰糖 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备小圆子

将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。将面团分成若干小份，搓成小圆球状，这就是我们的小圆子了。

2. 煮小圆子

在锅中加入适量清水，烧开后轻轻放入搓好的小圆子。注意不要一次性放太多，以免粘连。用勺子轻轻推动防止粘锅底。待小圆子浮起时，说明已经煮熟了，捞出备用。

3. 熬制红豆汤

在另一个锅中加入清水和冰糖，煮至冰糖完全融化。接着加入红豆沙，搅拌均匀，继续煮至红豆汤变得浓稠。可以根据个人口味调整甜度。

4. 加入酒酿

当红豆汤煮好后，关火，加入适量的酒酿，轻轻搅拌均匀。酒酿的加入不仅提升了甜品的风味，还增添了一丝淡淡的酒香。

5. 混合所有材料

最后，将煮好的小圆子倒入红豆酒酿汤中，稍微加热一下即可盛出享用。

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后撒上一些坚果碎或者椰蓉。

- 酒酿的用量可以根据个人喜好增减，喜欢浓郁酒香味的可以多加一些。

这样一碗热乎乎的红豆酒酿小圆子就做好啦！每一口都能感受到糯米的Q弹、红豆的绵密以及酒酿的醇香，非常适合全家人一起分享。快来试试吧！