马蹄糕是一道传统的广式甜点，口感软糯香甜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这款美味的红豆马蹄糕。
所需食材：
- 马蹄粉 500克
- 红豆沙 适量
- 清水 1000毫升
- 白糖 300克
步骤如下：
1. 准备材料
将马蹄粉分成两份，一份用于制作透明层，另一份用于混合红豆沙制作红色层。准备好红豆沙和清水备用。
2. 制作透明层
取300克马蹄粉与600毫升清水混合，搅拌均匀成为生浆。将剩余的400毫升清水与白糖倒入锅中加热至沸腾，然后慢慢倒入生浆中，边倒边搅拌，防止结块，直至完全融合。
3. 蒸制透明层
将调好的透明浆液倒入铺好油纸的蒸盘中，厚度约1厘米，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟至表面凝固且透明即可取出。
4. 制作红豆层
将剩余的马蹄粉与红豆沙混合，加入适量清水调成浓稠状。重复上一步骤，将红豆浆液倒入已蒸好的透明层上，继续蒸10分钟。
5. 冷却切块
蒸好后，让马蹄糕自然冷却，然后切成自己喜欢的形状，装盘即可享用。
小贴士：
- 制作过程中一定要保持浆液的细腻度，避免出现颗粒感。
- 如果喜欢更甜一些，可以根据个人口味调整糖量。
这样一款简单又美味的红豆马蹄糕就完成啦！不仅适合家庭聚会，也是下午茶的好选择哦。快试试吧！
