【芹菜叶汤的家常做法】芹菜叶虽然常被人们丢弃，但其实它营养丰富，味道清香，非常适合用来做汤。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“芹菜叶汤”的家常做法，内容真实、接地气，避免AI生成感。
一、
芹菜叶汤是一道健康又美味的家常汤品，主要原料是芹菜叶，搭配一些常见的食材如鸡蛋、豆腐、香菇等，不仅口感清爽，还能补充多种维生素和膳食纤维。制作过程简单，时间短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下是具体的做法步骤及所需材料，以表格形式呈现，方便查阅与操作。
二、表格展示：芹菜叶汤的家常做法
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 芹菜叶（约200克）、鸡蛋（1个）、豆腐（50克）、香菇（3朵） |
| 辅料 | 大蒜（2瓣）、姜片（2片）、盐、胡椒粉、食用油、清水（800毫升） |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 烹饪方式 | 汤煮法 |
| 口感特点 | 清香爽口、鲜嫩可口、营养丰富 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 芹菜叶洗净，去掉老梗，撕成小片；
- 鸡蛋打散备用；
- 豆腐切小块，香菇切片，大蒜切末，姜切片。
2. 热锅凉油
- 锅中加入适量食用油，放入蒜末和姜片爆香。
3. 下入蔬菜
- 先放入香菇翻炒几下，再加入芹菜叶快速翻炒至稍微变软。
4. 加水煮沸
- 倒入800毫升清水，大火煮开后转中小火。
5. 加入豆腐和鸡蛋
- 放入豆腐块，煮约3分钟，然后缓缓倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌。
6. 调味出锅
- 加入适量盐和胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火。
7. 装碗享用
- 将汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用。
四、小贴士
- 芹菜叶不要煮太久，否则会失去脆嫩口感；
- 可根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、玉米粒等；
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量鸡精或味精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香可口的芹菜叶汤了。这不仅是一道健康饮食的选择，也是对食材充分利用的好方法。希望你喜欢这道简单又美味的家常汤品！
